かわにし酒販

黄桃、アンズのジャムなどを思わせる果実香、ハチミツ香、白い花をイメージするフローラルな香り、オイリーな風味、カラメル香、僅かにナッティーな風味、燻し香、木質香などが香ります。口の中に甘酸っぱいフレッシュな果実味が豊かに広がり、次第にアミノ酸を意識する旨味が現れ、樽熟成から由来する風味は優しく溶け込んでいる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルを感じ、メリハリがあり一本芯の通った味わいでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に現れます。アンズのジャムをイメージする甘酸っぱいフレッシュな果実味が素直に広がり、樽熟成から由来する風味は心地よく溶け込み、強くハッキリした綺麗な酸を感じ、一本芯の通った素晴らしいヴィンテージです。