かわにし酒販

レモン、オレンジなどの柑橘系の果実香、ハーブや青草のニュアンス、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口中に柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味が素直にストレートに飛び込んでくる印象です。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨格のしっかりした味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に僅かな収斂性とアミノ酸を意識する旨味が現れます。柑橘系の果実をイメージするフレッシュな果実味、心地よいハーブのニュアンス、比較的豊かでハッキリした酸、爽やかで、しっかりした骨格を備え、次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が特徴的な1本です。

合わせたい料理
鮎の塩焼き、イカそうめん、タコのカルパッチョ、トリ貝の握り寿司。