かわにし酒販

「ブレンドの妙を味わえるフローラルで魅惑的な最高傑作のキュヴェ」
ベル エポック 2012年は、花の香りのハーモニーと豊かさが顕著に現れている、希少性が高く魅力的な、まさにメゾンを象徴するシャンパーニュです。ヴィンテージシャンパーニュは、7代目最高醸造責任者エルヴェ・デシャンがその年の収穫が優れていると判断した年のみ、生産されるものであり、2012年もその一つとなりました。

2012年は、穏やかな冬に続き涼しく雨の多い春が、開花時期を6月16日〜6月21日まで遅らせました。夏は暑く、7月中旬から収穫を終えるまで日差しにも恵まれ、ブドウの成熟に適した気候となりました。雨は収穫終了時まで降らず、その天候は美しく健康的なブドウを実らせ、収穫時にはブドウは円熟しており、高い品質のシャンパーニュが期待できる素晴らしい年となりました。

クラマン、アヴィーズのグラン・クリュから収穫されたシャルドネは、フレッシュ感と優雅さを引き出し、モンターニュ・ド・ランス地区の芳醇さと繊細な複雑さを表現したピノ・ノワールは、シャルドネの上品な味わいを持続させます。これに5%ブレンドされたディジーで収穫されたピノ・ムニエが、全体の美しいバランスを整えて、最高傑作のキュヴェが生まれました。