かわにし酒販

１８０８年ローヌ川に面しエルミタージュの丘の麓にある街、タン・エルミタージュに創立しました。創始者ポリドール・シャプティエ以後も代々シャプティエ家によって会社は守られ、今日でも醸造家でもあるミッシェル・シャプティエによって支えられています。シャトーヌフの特徴的な土壌である大きな丸石と、砂質を含んだ赤色粘土質土壌で５ヘクタールです。 手摘収穫を行い、３０度に温度管理されたコンクリートタンクにて約２１日間発酵、タンクにて１４～１６ヶ月間熟成させます。区画ごとに細分化された単一畑でバイオダイナミクス農法によって栽培された樹齢の古いブドウから造られた、生産量の非常に限られた貴重なワインです。「クロワ・ド・ボワ」は１９９８年より生産されたキュヴェですが、シャトーヌフ・デュ・パプでは珍しく、グルナッシュ品種の単一品種で造られています。

美しい濃い赤色で、ブラックベリージャムのような凝縮した果実の香りが印象的です。なめらかで、ふくらみがあり、温かみのあるタンニンが特徴のフルボディのワインです。

肉料理やチーズなどとの相性が良いです。