かわにし酒販

柑橘系果実の爽やかな香りと熟したパイナップルのような甘い香り、樽由来の香ばしい厚みのある味わいになっています。
長野県の北信地区に位置する高山村。このエリアはもともとりんご産地としられていますが、近年は村をあげてブドウ栽培にも精力的に取り組んでいます。その姿勢は、日本ワインに造詣の深い人たちに認知されるほど。降水量が少なく、昼夜の寒暖差が大きく、水はけのよい土壌はシャルドネ作りに最適。
そんなシャルドネを樽熟成させた「高山村産シャルドネ」は、圧倒的な果実のニュアンス、エレガントな味わい、絶妙な酸のバランスが特徴。白ワインではありますが、料理に負けない力強さがあるため、ホワイトソースや肉料理など、やや濃い味付けにも好相性です。

【飲み方】
春夏秋冬、シーズンやシーンに合わせて飲み分けてください。
【料理との相性】
白身魚のホワイトソースがけ、鍋料理、天ぷらなどの和食
塩こしょうでグリルしたシンプルなチキンソテーなど
【シーン】
・暖かな春〜初夏にかけて、少し冷やして
・寒い冬の時期に、暖かい部屋でアツアツの鍋を囲みながら