かわにし酒販

生育期
シャルドネにとっての2022年はほぼ完璧と言える年で
フレッシュ感、酸味のバランス、果実が前面にでた
アロマティックさ、どれをとっても今までにないほど素晴らしい年でした。

収穫は穏やかに始まり、記録的な熱波が完熟度をピークにまで押し上げ、
驚くほど素晴らしい白ワインを造ることが出来ました。

醸造
ブドウはフレッシュ感をキープするために夜間収穫されます。
ブドウはそのままプレス機に移され圧搾され、
ジュースはステンレスタンクの中で発酵を始めるまで静かに保管されます。
ワインはブドウのフレッシュ感を表現するために
ステンレスタンクで発酵され、その後滑らかさとバランスの取れた
ふくよかさを与える為に、フレンチオークとアメリカンオーク樽で熟成されます。

ワイン
リンゴのタルトやメイヤー・レモン、赤い洋ナシの香りがこのワインの象徴的な香りです。
白桃、白パイナップルや、樽熟からくるヘーゼルナッツ・トフィーの豊潤なフレーバーが感じられます。
類まれな白ワインのヴィンテージとなった年の、
バランスの取れた見事なシャルドネです。


品種：シャルドネ 100%
アルコール度：13.5%
アペレーション：カリフォルニア